El cultivo de café desempeña un rol importante en la ecología del país. Representa un área de reforestación de aproximadamente 2.3 millones de tareas sembradas en toda la geografía nacional ya que sirve como protector de los bosques, y generador de agua (las principales fuentes hidrográficas del país, provienen de bosques cafeteros), reduce la erosión y es un corredor de la biodiversidad.
Existen en producción un área de 2.3 millones de tareas en una altitud que fluctúa entre los 500 y los 1500 msnsm.
A la producción se dedican unos 50,071 productores. 92% de ellos con menos de 3 Has. (48 tareas) y un 98% bajo sombra. Se produce de 600 mil a 700 mil quintales, según las condiciones climáticas del país. Los mercados principales que demandan el producto son Italia, Japón, Alemania, Francia y Estados Unidos.